Tarte Abricot Crumble
Ingrédients
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Préparation de la Pâte Brisée
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Recette
- Du bout des doigts, mélanger beurre ramolli et farine
- Ajouter les grains mixés, bien mélanger
- Puis le petit lait, petit à petit selon la texture de la pâte
- Filmer et laisser reposer la pâte au frigo au moins une nuit
- Sortir la pâte une heure avant l'emploi
Les grains de kéfir de fruit mixés apportent une souplesse incroyable à la pâte brisée. Elle en est facile à travailler.
Cuisson parfaite et conservation impeccable. Craquante et croustillante en bouche
Préparation de la tarte
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- Préchauffer votre four à 200°
- Abaisser votre pâte, environ 5mm d'épaisseur
- Foncer un moule à tarte recouvert d'un papier sulfurisé ou beurré/fariné
- La réserver au frigo un moment. La pâte brisée doit toujours être enfournée bien froide.
- Ciseler vos abricots en lamelles assez fines.
Les dresser sur votre fond de tarte. Peu importe la disposition, ils seront recouverts de crumble -
Enfourner pendant environ 30 min
Préparation du crumble
- Dans un cul de poule, mettre tous vos ingrédients
Farine
Sucre d'érable
Beurre ramolli
Vanille en poudre - Et travailler du bout des doigts
- Quand tout est amalgamé et forme une espèce de semoule
- Répartir sur la tarte
- Remettre au four jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
Si vous préparez trop de Crumble, vous pouvez le cuire à blanc sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Il pourra vous servir pour saupoudrer une glace, une mousse de kéfir de lait etc....
