Pâtes à biscuits aux Pralins

Biscuit pralin cuit

Ingrédients

250 g de farine
125 g de beurre ramolli
125 g de sucre semoule
60gr de pralins
1 pincée de sel
1 œuf
1/2cc de cannelle
80gr environ de grains égouttés de kéfir de fruits et mixés

Préparation

Mélanger avec le bras mélangeur plat de votre robot ou à la main

l'oeuf,
le sucre
la cannelle
le sel
le pralin
les grains de kéfir mixés

Ajouter la farine

Puis le beurre ramolli mais non fondu

En fonction de la taille de votre oeuf et de l'humidité de vos grains

Il est possible d'avoir à rajouter un peu de farine cuillère après cuillère afin de ne pas en rajouter trop.
Personnellement j'utilise le robot avec le bras mélangeur plat, c'est plus facile
Sinon à la main ou crochet d'un batteur électrique
Mettre la pâte dans un torchon ou un film alimentaire au frigo

Laisser reposer au moins une heure, mieux une nuit ou plus.

Cuisson

Sorter votre pâte au moins 1heure avant de la travailler

Préchauffer votre four à 180°

Deux options de cuisson

N°1 Cuisson"à blanc" pour un fond de tarte

Abaisser votre pâte à environ 3 à 4mm d'épaisseur
Placer la sur un papier sulfurisé dans un cercle ou un moule à tarte
Reserver un moment au frigo, les pâtes au beurre gagne à être refroidie avant la cuisson
Cuire environ 20 min

N°2 En biscuits

Abaisser votre pâte à 5 à 6mm d'épaisseur
Découper à l'emporte pièce votre pâte
Placer vos biscuits sur une plaque de cuisson recouverte d'une papier sulfurisé
Reserver un moment au frigo, les pâtes au beurre gagne à être refroidie avant la cuisson
Cuire environ 15 min

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