Moelleux au Chocolat totalement végétal©
Ingrédients pour 4 à 6 Moelleux
- 100gr de chocolat 70% cacao
- 60gr de purée d'amande
- 15gr de farine de lupin
- 40gr de kéfir amande ou soja
- 25gr d'amidon de manioc ou maizéna
- 1cc de crème de riz
- 1 cc de bicarbonate
- 40gr de sucre glace
Recette
Préchauffer le four à 200°
Au bain Marie
- Faire fondre le chocolat
- Ajouter la purée d'amande
Dans un cul de poule, battre au fouet éléctrique
- La farine de lupin
- Le kéfir d'amande ou de soja
- Le sucre glace
Le mélange devient mousseux
Séparément mélanger l'amidon de manioc, le bicarbonate et la crème de riz
- Ajouter à la préparation lupin/kéfir
- Mélanger à la spatule
- Ajouter ensuite le mélange chocolat fondu, kéfir amande ou soja
- Mélanger afin de rendre la pâte bien homogène
Cuisson
Remplir des moules anti-adhésif à mi-hauteur
- Enfourner four préchauffé 200°
- Milieu du four, sans chaleur tournante
- Puis baisser à 180°
- Temps de cuisson environ 8 à 10 minutes
8 minutes pour un coeur encore tendre, 10 minutes plus croustillant et biscuit
Sortir du four et laisser refroidir quelques instants avant de démouler
Attention super fragile au démoulage
Dégusté tiède accompagné d'une délicieuse crème vanille à base 100% végétale également...découvrez la recette en cliquant ⇒ ICI
En Images
Ingrédients moelleux choco sans gluten, ni oeuf, ni produit laitier
Battre farine de lupin, kéfir d'amande et sucre
Faire fondre au bain-marie chocolat et purée d'amande
Ajouter amidon,bicarbonate et chocolat fondu
Remplir des moules anti-adhésifs à mi-hauteur
Cuire four préchauffé 200° 8 à 10 minutes
Déguster tiède avec une crème vanille végétale
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