Kéfir Lait de Coco
Ingrédients
- 400ml de lait de coco
- 50 ml de crème de coco
- 1cc de crème de riz
ou plus si vous le voulez plus épais - 1dl de kéfir de fruit f2 nature
- 10gr de sucre
Réaliser votre kéfir de lait de Coco
A feu doux
- Faire chauffer le lait de coco à 37°
- Ajouter la crème de coco
- Le sucre
- La crème de riz
Hors du feu
- Ajouter le kéfir de fruit
Mettre le tout dans un bocal type « Le Parfait »
- Bien secouer que le mélange soit bien homogène
- Laisser à température ambiante 24h
Mettre en bouteille
- Placer au frigo pendant 24h
- Le kéfir continue de s'épaissir un peu puis se stabilise
Il est prêt à boire ou à cuisiner !
Le kéfir de lait de Coco a la texture du kéfir de lait, avec ce petit côté acidulé de la kéfirisation qui, je trouve le rend moins écoeurant, plus onctueux que le lait de coco simple
De plus il est plus homogène préparé de cette manière.
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